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Dieta Low Carb para Diabéticos

Faltam 8 semanas de gravidez, recebi o telefonema da enfermeira dolorosamente. “Decidimos diagnosticar você diabético gestacional.” Comecei a chorar. Ela explicou gentilmente que tentaríamos controlar a dieta sem medicação e ver se isso ajudaria a estabilizar meus níveis de açúcar. Todos com quem reclamei na semana seguinte zombaram da minha miséria. “São apenas 8 semanas! Você pode fazer isso. Apenas coma muitos vegetais verdes, e evite…” (preencha o em branco, ad nauseum)

Isso é para uma garota viciada em laticínios! Eu amo açúcar, e odeio adoçantes artificiais. Eu amo leite, não suporto produtos de soja. Eu desprezo vitaminas, mas eu recebo toda a minha vitamina C através de sucos de frutas – agora na lista de “não ir”. Então, o que você faz para sobreviver, se você não é um dieter sério? Agora eu não estou me dirigindo a todas vocês pessoas maravilhosas que podem comer salada 4 vezes por dia ou são totalmente sem glúten-leite-trigo. Mas há aqueles de nós que não têm um pouco de disciplina e só querem comer o que estamos acostumados. O que é que eu faço?

  1. O primeiro ponto são os ovos. Estes pequenos ovais de bondade salvaram meus cafés da manhã. Os ovos são ricos em proteínas, baixos em carboidratos, e uma ferramenta útil para um diabético gestacional. Eles são ótimos para a nutrição do bebê, bem como para a sua, e as aulas de parto que participo recomendam um mínimo de 2 por dia. Eles podem ser difíceis de estomacar preparados da mesma forma uma e outra vez, então seja criativo! Ovos são muito flexíveis. Minha maneira favorita de prepará-los é lutar com queijo, salsicha, alho, sal e pimenta. Recentemente fiz um burrito de café da manhã (cuidado com os envoltórios de tortilla para carboidratos, mas se você pode contar os carboidratos em um, você pode encher com todos os recheios sem carboidratos e fazer sua contagem de carboidratos para a refeição com apenas o envoltório). Eu enchi com salsicha, ovos, tomate, pepino, creme de leite e um pouco de batata cozida. Os ovos também podem ser chicoteados, preparados com um pouco de maionese para salada de ovo, cozido, cozido, feito em omeletes ou muitas outras opções. Procure receitas à base de ovos, existem algumas ótimas por aí.
  2. Creme de leite, cream cheese e queijo cottage. Esta lista forneceu minha correção de laticínios. Embora eles tenham pequenas quantidades de carboidratos, não é nada como leite. Acho que o cream cheese é cerca de 4 carboidratos por 2 colheres de sopa. Embora eu possa comer todos esses crus, eles também são extremamente flexíveis e ótimos para uso em cada refeição. No café da manhã, eu posso usar o creme de queijo na minha torrada com um pouco de geleia. Creme de leite enche burritos de café da manhã ou pode ser batido com cream cheese e um pouco de açúcar (ou sua escolha de adoçantes) para um delicioso topper low-carb para uma panqueca. Faça molhos de salada com creme de leite ou queijo cottage, e creme ou queijo cottage fazer um bom mergulho para muitas frutas, se você pode contar alguma fruta em suas refeições da tarde ou da noite. O queijo cottage é saboroso com atum, saladas, frutas ou um lado do jantar. Tem toneladas de proteína, que é outra essencial na gravidez.
  3. Leite de amêndoa ou arroz. Não suporto beber essas coisas, já que estou acostumado com leite rico e cremoso. Mas estou perdendo meu café! Usando um café descafeinado, gelo e leite de amêndoa, você pode misturar um café gelado sem carboidratos. Então, se você tiver uma “escolha” de carboidratos- 15 carboidratos para um lanche, você pode adicionar 3 colheres de chá de açúcar ou adoçante para uma bebida misturada saborosa. O leite de amêndoas tem 1 carboidrato em uma xícara, contra 13 por uma xícara de leite leite.
  4. Medindo copos! Se você está ficando louco pensando que suas porções de refeição foram muito reduzidas, puxe seus copos de medição. Sou uma mulher ocupada. Raramente tenho tempo para porção e medir minha refeição separada da do meu marido e da avó. Mas se você levar de 1 a 2 dias para diminuir um pouco o planejamento da refeição, comece a verificar para ver quanta comida há em uma xícara. Aproveite ao máximo o que lhe é permitido carboidratos. Você pode se surpreender com a quantidade de comida que você é realmente permitido. Minha nutricionista me disse que 1/3 xícara de arroz cozido ou macarrão é uma escolha de carboidratos. Isso significa que se eu tiver brócolis cozido com manteiga e creme de leite como um molho (meu favorito!), queijo cottage para um lado, e um filé de salmão, eu posso comer 2/3 xícara de arroz e 1 xícara de leite. Deixe-me dizer-lhe, isso é uma grande refeição! Sem pequenos pratos para o meu jantar.
  5. Queijo. Mais uma ajuda versátil e incrível. Queijo vai bem com peru ou carne para um sanduíche de almoço. Eu já sugeri adicioná-lo aos ovos no café da manhã. Para um lanche eu vou derreter queijo com atum, em um pedaço de pão, ou mesmo apenas simplesmente em um prato. Há tantos tipos de queijo que tenho certeza que você pode encontrar um para satisfazê-lo. Queijo é baixo em carboidratos e ótimo para todas as refeições. Você pode fazer um molho de queijo com leite de amêndoas e um pouco de manteiga e farinha para derramar sobre brócolis, espinafre, couve-flor, etc.

Há muitas dicas e truques para o planejamento de refeições para diabetes gestacional. Um amigo sugeriu baixar minha ingestão de leveduras, dizendo que ajudava com o desejo dos açúcares. Meu melhor incentivo era simplesmente ler rótulos. Familiarize-se com as leituras de carboidratos em rótulos nutricionais e você verá que não está limitado tanto quanto parece. Claro que se você for obrigado a ir com baixo teor de gordura, glúten ou laticínios, algumas dessas sugestões precisarão ser ajustadas. Mas aproveite seu nutricionista, seu médico e amigos diabéticos e parentes. Só não se assuste com as histórias de terror. Lembre-se que o diabetes gestacional NÃO é Diabetes Juvenil Tipo 1, e não é início adulto tipo 2. Você é diferente e seu corpo tem requisitos únicos.

Finalmente, lembre-se que, por mais fácil que você faça, ainda será um desafio. Quando você deseja a fruta no café da manhã, brownies, chocolate ou biscoitos, pense no seu bebê. Como você já deve ter ouvido, diabetes descontrolada pode ser desagradável. Para sua gravidez, altos níveis de glicose no sangue podem significar um bebê enorme (acima de 11 quilos), o risco de diabetes tipo 2 para você após a gravidez, e um bebê diabético ou severamente afetado. Meu maior motivador até agora tem pensado em algumas semanas de distância, quando eu vou segurar meu filho pela primeira vez, e ver um menino saudável, de tamanho médio com uma boa vida pela frente, juntamente com o retorno seguro do meu café da manhã. Para mais sobre dieta low carb visite o site centrallowcarb.com

 

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